上手ではないけれど

先週末の大雪の日は外に出られなかったので、少し前に近所のインド人のおばさんから教えてもらったインドカレーを作ってみました♪

作った出来は、旦那は美味しいと喜んで食べてくれましたよー。 ただ、個人的には、そのおばさんが作ってくれるものと何かが違う感じが。。。

インドのチキンカレーは日本のカレーと違って、自分でスパイスを調合するのが当たり前のようです。 これは普段やらないので楽しかったな～。

そして驚いたことは、使用する油の量が多いこと！！ 鍋の底にひたひたに油を入れるんですが、日本食でこんなに油をいれるものってあるかしら、と考えてしまいました。

また、鶏肉はきちんと洗って、皮を剥いだ方がいいとの事でしたので、これも同じように処理。 日本人は買った鶏肉をまた洗うと言うことはあまりしないですよね。インドでは普通のようです。

先ほど、おばさんが作ってくれるものとは何かが違う、と話しましたが、 後日おばさんに話したところ、そのレシピのスパイスを取り出して味と匂いを比べさせてくれました。
おなじクミンなのにちょっとしたさわやかさが違う！！！ これと同じように、レッドペッパーもローリエも私が使っているものとはほんの気持ち違います。 これが料理の味が少し違ってくる原因の一つなんだなと発見しました。

ほんとにインドのおばさんの味にしたければ、すべてをインドの物でそろえるのが良いのですね～。勉強になりました。

次回はエッグカレーを教えてもらう予定です。
楽しみ～♪

私は相手の見た目から年齢を予想することがものすごく苦手です。
別にどうでも良いと思われることですが、私はこれが原因で結構困っています。

私は普段出向先の現場で作業者の管理を任されています。
今の出向先は結構人員の入れ代わりが激しく、作業が新しくなるたびに新しい作業者さんがいらっしゃいます。
こういうときに相手の年齢を見た目から予想できない私は、どう接したら良いかに悩むのです。

特に最近は見た目より年齢が高い人が多かったので
改めて年齢を聞いたときに今までの対応で良かったのかと考えるほどでした。
今更接し方を変えるというのもおかしいのでそのままやっていますが相手が不愉快に思っていないかと内心ドキドキしています。

今の所私が立てている対策は「誰に対しても丁寧語で接する」ということです。 これなら年齢が分からなくても問題ありませんし、初対面の人ならおかしいと思われることもありません。
ただ一応は管理者という立場なのである程度の威厳というか、頼りがいのある言動は必要になってきます。
このあたりのバランスが難しいですね。

そして、何より困るのが男を見る目がないことでしょう。最初に結婚した夫にはあっさり浮気されました。大学生の時に出会った彼で付き合いも長かったので辛かったですね。口コミと実力で選ぶ調査事務所ランキングには載っていない探偵事務所に相談に行ったのですが５０万くらいかかりました。

あれは、本当に、手痛い出費でした。